HOT ! VG10本焼！包丁 忍 ペティナイフ 125mm cococoro

コレクション目的で購入しました。
鑑賞のみなので食材を切ったり等実使用はしておりません。
VG10を使用した包丁自体は珍しくありませんが、こちらは一般的な「割込」ではなく、VG10のみで仕上げた「全鋼（ぜんこう）の本焼き」という包丁好きな方でしたら思わず二度見してしまう仕様です。
通常、VG10は焼き入れを施すと極めて硬くなるため、その後の切削加工は不可能でした。
しかし、製造元の「スミカマ」が保有する特殊な専用切削機が、この常識を覆します。
「型抜き・焼き入れ・削り」という現代の妥協なき技術の暴力を経て生まれた奇跡の包丁。
VG10本来のポテンシャルを極限まで引き出した異次元の切れ味をぜひ体感してください。
全長　：238mm刃渡り：125mm重量　：64gブレード：VG-10定価：¥20,900.-以下公式より転載『COCOCOROチャンネル』の大西哲也シェフと岐阜県関市の老舗包丁メーカー『株式会社スミカマ』さんのコラボ品です。
『忍』というネーミングは私達『COCOCORO(ここころ)』の『刃』からインスピレーションし命名しました。
ロゴデザインは書道家の永久和義氏に書いていただきました。
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10本セット 黒水牛角 出刃4寸 手作り 包丁の柄 出刃120 黒檀八角柄。
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